Suite à une première rencontre avec GastroNote & Co lors de l’essai du Nouveau Ford Transit Custom 2024 à Francfort (en Allemagne), la rédaction a eu l’envie quelques mois plus tard de mettre en lumière les deux associés Mathieu et François, fidèles à la Marque à l’Ovale et à ses véhicules VP comme VU.

GastroNote & Co : un traiteur évènementiel pas comme les autres
Pour notre interview MyUtilitaire, c’est précisément Mathieu qui nous aura accordé en fin d’année dernière un peu de son précieux temps. C’était en direct de son fourgon (et non, ça ne s’invente pas) lors d’une pause entre deux rendez-vous clients… L’occasion pour lui de retracer le parcours de sa société GastroNote & Co. En tant que traiteur évènementiel et restaurateur éphémère, il ne recule devant aucun projet XXL, bien au contraire…nous vous en reparlerons d’ailleurs à la toute fin de cet article !
Leur quotidien ? A eux deux, les associés basés du côté de Chambéry multiplient les déplacements professionnels à 90% dans la région Rhône-Alpes comme en Suisse romande. Mais Mathieu et François n’hésitent pas de temps en temps à s’aventurer jusqu’à Paris ou Le Mans lorsque des projets « food » en BtoB ou BtoC les y amènent…
GastroNote & Co : une relation qui roule entre eux et Ford
Aussi et pour parvenir à satisfaire leurs clients, ils peuvent compter sur une flotte automobile 100% Ford composée de 4 véhicules (2 véhicules utilitaires légers et 2 véhicules particuliers) : les actuels Ford Transit Custom Trail L2 H1 thermiques (bloc diesel) et les Ford Mustang Mach-E roulant en 100% électrique. Ce mariage avec Ford, qui dure depuis plus de 6 ans en local grâce à une confiance mutuelle instaurée avec le concessionnaire Le Garage du Lac, pourrait bien encore s’étoffer. Outre le soutien que leur accordent Ford France et Ford Europe, ils prennent également à cœur leur rôle « d’ambassadeurs » auprès du constructeur, qui leur a d’ailleurs tout récemment consacré une sympathique vidéo de présentation (visible sur la page instagram gastronoteandco, que nous vous invitons à suivre) !

Facilement repérable à ses fourgons de couleur rouge façon « flamme », à l’instar de leur logo, le duo GastroNote & Co ne tarit pas d’éloges au sujet des VU Ford. Ils en apprécient au fil des kilomètres et des saisons : le design moderne, le confort de conduite, la dotation complète, les performances à l’usage ainsi que le « bon ratio » entre volume intérieur et dimensions extérieures. Sans oublier les technologies de sécurité et de connectivité et plus globalement l’écosystème Ford Pro, qui rendent les deux professionnels plus sereins quant aux risques routiers ou aux échéances d’entretien de leur flotte…
Au fil des missions et pour réussir pleinement les défis que leur métier impose, rien de tels que les fourgonnettes Ford pour embarquer tout leur matériel et toutes leurs marchandises. Au-delà de la généreuse zone de chargement et grâce aux capacités de tractage du Ford Transit Custom, atteler une remorque bar, une remorque frigo ou même une remorque fumoir à leur VU favori est devenu pour eux un jeu d’enfants. Une vraie alternative au food-truck pour ces entrepreneurs, qui prônent la « modularité » et fourmillent sans cesse d’idées toujours plus originales les unes que les autres… Jusqu’à se lancer fin octobre 2025 à la Halle Olympique d’Albertville dans la course au record de « la plus grande tartiflette du monde ». Rien que ça ! Alors à vos agendas ! De notre côté, nous nous tenons bien sûr prêts à venir y goûter…
GastroNote & Co : une transition énergétique intelligemment pensée
Prochaine étape pour GastroNote & Co : le passage à la toute nouvelle génération du Transit Custom dans sa déclinaison 100% électrique!
Mais autant dire qu’au sujet de la transition énergétique (une thématique qui concerne les entreprises de toutes tailles et qui est très souvent abordée par Ford), Mathieu et François ne sont pas des novices. Ils ont déjà remarquablement bien entamé ce virage avec l’adoption de 2 SUV Mach-E « full » électriques pleinement opérationnels et même l’installation de panneaux solaires sur le toit de leur dépôt garantissant une charge gratuite les jours de plein soleil. Brillante idée, n’est-ce pas ?
Enfin et si les 4 roues motrices leur manquent dans 1% des cas, la gamme Ford recèle aussi un célèbre pick-up, le Ranger, qu’ils pourront toujours se procurer ponctuellement en location courte durée…Un Ford Ranger qui, précisons-le, est désormais disponible dans une toute nouvelle version PHEV, autrement dit hybride rechargeable!
Pour conclure, la rédaction MyUtilitaire a eu grand plaisir à rencontrer ces deux chefs cuisiniers mais aussi chefs d’entreprise. Bien dans leurs têtes et bien avec leur époque, ils aiment avant tout les relations humaines et apprécient partager leur passion pour les animations culinaires atypiques…au volant de leur incontournable flotte VU Ford !